アラブ料理

元はオスマン帝国発祥のシャワルマ、現在はレバノン、シリア近辺の料理として広く知られています。大きな金属の串にお肉をつけ、回転させながら焼き、提供するときはナイフで薄く切り、ラップにしたり野菜と一緒に提供されます。起源が一緒のケバブ（中東料理）という名前の方が日本では有名かもしれません。